Le choix d’un nom est toujours compliqué, et le pays de la gastronomie ne fait pas figure d’exception. Et le choix présent ressemble à s’y méprendre à la technique d’isolement de la Fourchette du Printemps, c’est-à-dire introduire une figure repoussoir pour mieux séduire. A part que là où le premier se contente de se cacher dans les replis du XVIIème, Le Cornichon, non content de se terrer dans une rue improbable du XIVème, se pare d’un nom à dormir dehors. (more…)
C’est une table telle qu’on la pratiquait jadis dans les quartiers bourgeois, les rideaux tirés, le regard tourné vers l’intérieur : le notable se bâfre, mais tout en discrétion. Cette impression de province est renforcé par le quartier désertique et la proximité de l’église St Vincent de Paul. (more…)
Je ne le répèterai jamais assez, ce que j’aime dans la gastronomie, c’est son côté éphémère, insaisissable aussi bien que son “c’est pas grave”. Ne m’en veuillez pas, Chef, avec toute l’admiration que je vous voue, Loulou, tu es tout à fait dispensable et même c’est pour ça que je t’aime. (more…)
Loin de la sophistication attendue du Marais, un des quartiers les plus prisés de Paris s’il en est, l’Alivi, restaurant corse drapé dans une simplicité désarmante, fait presque louche. Trop simple, pas assez prétentieux peut-être dans ce coin où se côtoient le fashionista averti et le rabbin orthodoxe dont la kippa fronce le sourcil devant les mâles enlacés. (more…)
Je suis sûr que vous avez plus ou moins envisagé une visite dans les jours qui viennent, voire dès demain. Mais FBI, soit “Fausse Bonne Idée”, comme le chantait le grand poète lyrique et philosophe Mickael Youn. Plus prosaïquement, je dirais “Bonne idée, piètre exécution”. En effet, le concept de Blend, le must de ce début 2012 à Montorgueil, est pile comme il faut, tant dans l’identité du lieu, son design que le choix des produits, notamment la viande toujours impeccable d’Yves-Marie Le Bourdonnec. Mais la réalité est tout autre. Pour le moment. (more…)
