Sur Mesure par Thierry Marx, restaurant au Mandarin Oriental, Paris
Thierry Marx, qui voulait remonter à la capitale depuis belle lurette, précédé de sa solide réputation de sorcier du moléculaire, était attendu telle Gisèle Bundchen au défilé Victoria’s Secret : une star devant des amateurs transis se pourlèchant les babines, la bave aux commissures. Pressenti un moment sur le projet de rénovation de la Samaritaine, c’est finalement au Mandarin Oriental, le nouveau palace de la chaîne asiatique qu’il pose ses bagages et ses faux airs de Bruce Willis du food. Lire la suite / English version
4 commentairesShang Palace, le restaurant de Dim Sum du Shangri La à Paris
Le Nouvel An Chinois approchant, nous conclurons la tournée de Hong Kong par un retour en France tout en douceur, au Shang Palace, le restaurant à Dim Sum du Shangri La à Paris.
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Pas de commentaireJasmine Garden, restaurant de Dim Sum à Hong Kong
C’est la grande mode des dim sums en France, les Yamtcha, Sum, Yoom, Shang Palace – dont je vous parlerai très bientôt – et autres proposent des spécialités qui ne viennent de nulle part ailleurs que de Canton, ma région ! Précisons tout de même que les dim sum ne sont pas exclusifs au sud de la Chine.
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7 commentairesIcon Hotel, Hong Kong
La dernière fois que j’avais été dithyrambique sur un hôtel à Hong Kong, j’avais dû vous parler du Langham Hotel, alors tout juste ouvert. Depuis, ce dernier est allé monopoliser le haut du pavé de Tripadvisor, jusqu’à supplanter un moment les incontournables Peninsula ou Mandarin Oriental. Mais c’est désormais l’Icon Hotel qui fait parler de lui. Voire soupirer d’aise. Lire la suite / English version
2 commentairesWagyu, restaurant à Hong Kong
Si vous n’aimez pas les gros australiens pleins de bière, n’allez surtout pas trainer vos guêtres à Lan Kwai Fong, ce quartier de Hong Kong bien connu pour abriter des centaines d’expatriés viennent se pourrir le foie chaque weekend. Mais n’allez pas non plus à Soho, deux rues plus haut où le col blanc toubab vient claquer son fric de trader véreux, au nez et à la barbe de l’indigné en camping sauvage sous la HSBC de Norman Foster. Lire la suite / English version
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