Le dîner raté à l’Institut Vatel
Ce n’est pas faute de bonne volonté car ce n’est pas souvent qu’on se fend d’une réservation près de quinze jours à l’avance pour dîner dans une école, mais force est de constater que le destin s’acharne, puisque malgré tous ces efforts, je n’ai toujours pas réussi à dîner à l’Institut Vatel. Voyez plutôt. Lire la suite / English version
Restaurant Glou, Paris
3ème tentative au Glou après un premier contact un peu rugueux et un deuxième plus prometteur. C’est la semaine de la mode à Paris, alors qu’une certaine faune se regarde de trop prêt et ne se préoccupe que de sa ligne (celle de la taille et celle des toilettes), il est bon de savourer les mets les plus riches en bonne compagnie pour assurer l’équilibre du cosmos. Direction Glou, le repaire de Julien Fouin, ancien rédacteur en chef de Cuisine.TV et de Ludovic Dardenay, producteur de cinéma. Lire la suite / English version
Restaurant DEPUR au Klay Club, Paris
Après trois mois au Klay, salle de fitness du centre de Paris, il était de bon ton d’enfin goûter aux petits plats du DEPUR, le restaurant qui partage son rez-de-chaussée. Et pourtant ce n’était certainement pas son grand frère de la rue Montorgueil qui donnait envie de passer à l’acte, puisque le “Drôle d’Endroit Pour Une Rencontre” rassemble tous les clichés que je déteste : vieux fauteuils club élimés, ambiance New York en carton-pâte, faux chesterfields, récupération en tout genre, la gangrène des chineurs maudits (et radins) est partout ! Lire la suite / English version
Le Clos des Gourmets, Paris
Les grandes tablées constituent généralement un excellent crashtest, et ce n’est pas le Clos des Gourmets qui pourra prétendre le contraire. La tentation est toujours grande d’optimiser aussi bien l’attention que le service en fournissant des espaces plus ou moins privatifs afin d’affubler ledit espace du nom de “salon”. L’intimité a un prix, mais la qualité de cette intimité a des échelles variables. Lire la suite / English version
Restaurant Le Bouchon et l’Assiette, Paris
C’est dans une petite rue du 17ème arrondissement que Cécile et Clément, un couple de cuisiniers ayant fait leurs preuves chez des grands noms tels que Michel Sarran, Eric Fréchon et Alain Dutournier ont décidé de voler de leurs propres ailes. Un choix pas forcément aussi modeste qu’il n’y paraît lorsqu’on connaît le récent engouement boboïque pour les Batignolles, situés juste en face, et surtout les chantiers à venir du quartier. Lire la suite / English version
