Mr Lung

L’avantage du solfège, c’est qu’au bout d’un moment, on le sait tellement par choeur qu’il devient impossible de se tromper. Ou presque. La parfaite connaissance de la partition fait partie des atouts du Grand Véfour qui, nonobstant la perte d’un macaron, continue à ronronner une oeuvre qui ne surprend plus personne depuis longtemps, mais dont l’existence-même tendrait à rassurer sur la pérennité d’une certaine idée de la gastronomie. Lire la suite

Parler d’un “bon” hamburger n’est pas chose aisée. En effet, comment atteindre la succulence avec des ingrédients généralement médiocres : du pain industriel, du steak haché anonyme, de la fausse salade (non, l’iceberg n’est pas une salade), et j’en passe ? Il n’est cependant pas interdit d’être créatif pour donner un peu de noblesse à cet enfant importé aux Etats-Unis au XIXème siècle par des immigrants allemands, et réexpédié en Europe sous forme de malbouffe. Lire la suite

C’est dimanche soir, vous cuvez votre gueule de bois et n’avez qu’une envie : un plateau de sushis et un film, confortablement installé sur votre canapé. Et comme vous n’avez plus 18 ans, vous empoisonner avec une pizza n’est pas une option, alors vous allez  faire la cuisine avec votre carte bleue ! Mr Lung a fait le tour pour vous de 5 livreurs de sushis parisiens. Seul point commun entre eux : la mobylette. Lire la suite

Une véritable institution de la rue St Dominique à la dérive depuis la fin des années 90, un énième investissement stratégique d’un frère Costes dans la capitale, le pire était à craindre quant au sort de Thoumieux. Mais entre le tout pire et le tout mieux, il y avait un Piège dans lequel Thoumieux a bien fait de tomber. Lire la suite

A force de taper sur ces pauvres restaurateurs qui ne font rien d’autres que – pas toujours bien – leur métier, on passe pour le mec qui n’aime rien. Et pourtant, c’est l’amour qui me guide. Pas celui qui vous donne des papillons dans le ventre, plutôt celui qui calme les gargouillis entre midi et deux, puis le soir à partir de 20 heures. Alors, pour toi ô lecteur, voici la liste de mes favoris du moment, le résultat d’un fastidieux travail de dégustation et de bacchanales laborieuses. La vie est dure. Lire la suite