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Home Archive for category "Espagne"
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Restaurant La Matandeta, Valence, Espagne

Published on 12/11/2013 by in Espagne, Restaurants, Valence

Désolé de vous l’apprendre aussi brutalement et d’ainsi bousculer de vieux clichés qui datent de lointaines vacances familiales où la figure paternelle en short satin mitraillait votre bouille joufflue avec son Kodak, mais la paella originale ne contient aucun produit de la mer. Que dalle. Même pas un bout de crevette de contrebande introduite par

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Restaurant Quique Dacosta, Denia, Espagne

Published on 08/11/2013 by in Espagne, Restaurants, Valence

Steve Plotnicki d’Opiniated About Dining l’a classé meilleur restaurant d’Europe en 2013, Michelin lui a attribué sa troisième étoile en 2012, et le controversé World’s Top Best le classe 26ème meilleur restaurant au monde. Rien que ça. Et pourtant, lorsqu’on arrive à Dénia, cette ville balnéaire de la région de Valence sans charme, on y

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Restaurant El Celler de Can Roca, Girona

Avant d’être pompeusement classé 2ème meilleur restaurant du monde par des gens qui ont trop regardé Marc Toesca et le Top 50, et qui auraient pu créer des sottises telles que Masterchef, il faut ramener l’établissement des Frères Roca à sa source, qui est d’abord une formidable histoire de passion et de famille. 

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Restaurant Santa Maria, Barcelone

Mojama et pain aux tomates - Restaurant Santa Maria Barcelone

Dans la même rue de Barcelone – Carrer del Comerç – se côtoient deux descendances de Ferran Adria, le célèbre chef d’El Bulli désormais en fuite dans la nature. D’un côté, il y a Carlos Abellan, chef du Comerç 24 dont je vous avais parlé il y a longtemps déjà, de l’autre il y a Santa

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Restaurant Noti, Barcelone

Published on 17/04/2012 by in A éviter, Barcelone, Espagne, Restaurants

Le design a toujours été une préoccupation majeure chez les restaurateurs barcelonais. Loin du conservatisme radin des français qui s’enorgueillissent de médiocres récupérations post-Abbé Pierre, et à l’instar de leurs confrères anglo-saxons, la touche visuelle ne pêche que rarement, et le Noti n’échappe pas à cette belle habitude.