Avant d’être pompeusement classé 2ème meilleur restaurant du monde par des gens qui ont trop regardé Marc Toesca et le Top 50, et qui auraient pu créer des sottises telles que Masterchef, il faut ramener l’établissement des Frères Roca à sa source, qui est d’abord une formidable histoire de passion et de famille.
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Restaurant Santa Maria, Barcelone
Dans la même rue de Barcelone – Carrer del Comerç – se côtoient deux descendances de Ferran Adria, le célèbre chef d’El Bulli désormais en fuite dans la nature. D’un côté, il y a Carlos Abellan, chef du Comerç 24 dont je vous avais parlé il y a longtemps déjà, de l’autre il y a Santa
Restaurant Noti, Barcelone
Le design a toujours été une préoccupation majeure chez les restaurateurs barcelonais. Loin du conservatisme radin des français qui s’enorgueillissent de médiocres récupérations post-Abbé Pierre, et à l’instar de leurs confrères anglo-saxons, la touche visuelle ne pêche que rarement, et le Noti n’échappe pas à cette belle habitude.
Wallpaper City Guide
Préparer son voyage, c’est important, savoir où aller pour ne pas louper ce qu’a envie de voir l’est encore plus ! Par exemple, lors de mon premier voyage à Barcelone, j’avais bêtement passé mon temps à roder autour de la première Rambla et du quartier gothique parce que c’était bondé, et je me suis retrouvé
