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Home Archive for category "Danemark"
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Restaurant Geist, Copenhagen, Danemark

Published on 10/07/2013 by in Danemark, Restaurants

Beau, bon et trendy : trois mots que les restaurateurs de France et de Navarre n’ont jamais su concilier. Trop sûrs de leur habilité aux fourneaux ou trop peu soucieux de l’assiette, il faut souvent sortir des frontières pour trouver le génie qui a su attirer l’aile et la cuisse. Geist en est une superbe

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Restaurant Schønnemann, Copenhagen, Danemark

Published on 22/05/2013 by in Danemark, Restaurants

Pierre-Thomas-Nicolas Hurtaut disait dans son livre “l’Art de Péter” : “pisser sans péter, c’est aller à Dieppe sans voir la mer”. Eh bien aller à Copenhagen sans déguster de hareng, c’est un peu pareil. Et c’est pour cela que des institutions gastronomiques locales comme Schønnemann ne désemplissent jamais.

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Restaurant Kødbyens Fiskebar, Copenhagen, Danemark

Published on 13/05/2013 by in Danemark, Restaurants

Il n’y a pas que Noma à Copenhagen (revue du repas chez Noma ici). Il y a aussi et surtout tout un tas de produits de qualité qui proviennent de la mer servis dans des lieux décontractés et sans façons, tels que Fiskebar, littéralement le “bar à poissons”, qui se niche dans l’équivalent du “meatpacking”

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Restaurant Noma, Copenhagen, Danemark

Published on 28/04/2013 by in - Les Favoris de Mr Lung -, Danemark, Restaurants

Noma est-il le meilleur restaurant du monde ? C’est la question que tout le monde – même ceux qui n’en ont rien à cirer de la gastronomie – peut légitimement se poser à la lecture de la presse dithyrambique, ou à la lumière des divers articles récents au sujet de clients qui y ont contracté

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