Mr Lung

Visite guidée du Domaine de la Corniche, un établissement de la région parisienne, à deux pas de Giverny, tenu par Jérôme Crépatte et Valérie Bouba, avec Vakhtang Meliava aux cuisines. Lire la suite

Un déjeuner sur le toit du Palais de Tokyo en compagnie de Marc Meneau a le charme incongrue du mélange des genres. D’un côté la cuisine terrienne et sans concession d’un amoureux de la Bourgogne, de l’autre un cadre urbain dont la renommée de forfanterie et de tartufferie artistique n’est plus à faire. Lire la suite

Pour conclure ce dossier spécial Guy Martin, il fallait prendre le risque de passer pour un béotien plein d’air en assistant à un cours de cuisine de l’Atelier Guy Martin et – pire encore pour le chroniqueur – goûter au fruit de son travail au risque de trouver ça dégueulasse ! Lire la suite

L’avantage du solfège, c’est qu’au bout d’un moment, on le sait tellement par choeur qu’il devient impossible de se tromper. Ou presque. La parfaite connaissance de la partition fait partie des atouts du Grand Véfour qui, nonobstant la perte d’un macaron, continue à ronronner une oeuvre qui ne surprend plus personne depuis longtemps, mais dont l’existence-même tendrait à rassurer sur la pérennité d’une certaine idée de la gastronomie. Lire la suite

Testé en 2006 peu après son ouverture, le “peut mieux faire” que vous avez maintes fois subi lors de votre scolarité de fumiste pendait aux guêtres du Sensing en lettres de néon comme un vieux chewing gum s’éprend du bitume ensoleillé. Lire la suite