Qui dit Pirouette ne dit pas forcément Galipette, et il est certain que le restaurant éponyme n’inspire rien de si agité, loin de là. Pourtant, sur le papier, il a tout pour plaire : un menu simple avec de bons produits, une carte des vins alléchante, un quartier et une déco atypique qui font la
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Restaurant Kødbyens Fiskebar, Copenhagen, Danemark
Il n’y a pas que Noma à Copenhagen (revue du repas chez Noma ici). Il y a aussi et surtout tout un tas de produits de qualité qui proviennent de la mer servis dans des lieux décontractés et sans façons, tels que Fiskebar, littéralement le “bar à poissons”, qui se niche dans l’équivalent du “meatpacking”
Restaurant Noma, Copenhagen, Danemark
Noma est-il le meilleur restaurant du monde ? C’est la question que tout le monde – même ceux qui n’en ont rien à cirer de la gastronomie – peut légitimement se poser à la lecture de la presse dithyrambique, ou à la lumière des divers articles récents au sujet de clients qui y ont contracté
