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Home 2012 April
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Citrus Etoile, restaurant à Paris

Published on 24/04/2012 by in France, Paris, Restaurants

Parmi les tables injustement ignorées du petit livre rouge du Bibendum maudit, il y a le Citrus Etoile, et ce pour des raisons qui sont sans nul doute principalement extra-gastronomiques. Et pour cause, il n’y a pas grand’chose à redire de la cuisine selon Gilles Epié.

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Restaurant Santa Maria, Barcelone

Mojama et pain aux tomates - Restaurant Santa Maria Barcelone

Dans la même rue de Barcelone – Carrer del Comerç – se côtoient deux descendances de Ferran Adria, le célèbre chef d’El Bulli désormais en fuite dans la nature. D’un côté, il y a Carlos Abellan, chef du Comerç 24 dont je vous avais parlé il y a longtemps déjà, de l’autre il y a Santa

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Restaurant Noti, Barcelone

Published on 17/04/2012 by in A éviter, Barcelone, Espagne, Restaurants

Le design a toujours été une préoccupation majeure chez les restaurateurs barcelonais. Loin du conservatisme radin des français qui s’enorgueillissent de médiocres récupérations post-Abbé Pierre, et à l’instar de leurs confrères anglo-saxons, la touche visuelle ne pêche que rarement, et le Noti n’échappe pas à cette belle habitude.

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Bang! restaurant à viande, Paris

Published on 13/04/2012 by in France, Paris, Restaurants

L’hyper-spécialisation, voilà la grande tendance parisienne du moment. Du coup, on ouvre des restaurants à hamburgers, à viande ou à dim sums, de même qu’on a ouvert des bars à eaux et à soupes une décennie plus tôt. De bien belles occasions pour le branché morveux de rouler des yeux lorsque vous commandez autre chose

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Yoshi, restaurant japonais à Paris

Published on 10/04/2012 by in France, Paris, Restaurants

Il est toujours délicat d’annoncer dans un restaurant japonais que le chef est chinois. Et pour cause, depuis les années 2000, partout fleurissent de vraies fausses tables japonaises en réalité tenues par des chinois, avec un rendu est souvent aussi bon marché que médiocre. Cependant, dans le cas de Yoshi, je suis en regret de

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