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Home 2012 February
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Le Discret de l’Hôtel Lutetia

Published on 26/02/2012 by in France, Hôtels, News, Paris

Merci Jean-Paul, si Saint Germain des Prés a un parfum littéraire qui perdure, c’est bien entendu grâce à votre présence à la terrasse du Flore au coin de la rue St Benoît, mais aussi parce que depuis, les plumes les plus diverses se sont succédées pour perpétuer cet esprit insaisissable. Or aujourd’hui, c’est un tout

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Le Cornichon, restaurant à Paris

Published on 24/02/2012 by in France, Paris, Restaurants

Le choix d’un nom est toujours compliqué, et le pays de la gastronomie ne fait pas figure d’exception. Et le choix présent ressemble à s’y méprendre à la technique d’isolement de la Fourchette du Printemps, c’est-à-dire introduire une figure repoussoir pour mieux séduire. A part que là où le premier se contente de se cacher

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Chez Michel, Restaurant Breton à Paris

Published on 20/02/2012 by in France, Paris, Restaurants

C’est une table telle qu’on la pratiquait jadis dans les quartiers bourgeois, les rideaux tirés, le regard tourné vers l’intérieur : le notable se bâfre, mais tout en discrétion. Cette impression de province est renforcé par le quartier désertique et la proximité de l’église St Vincent de Paul.

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L’Anthologie du Pâté en Croûte par Emmanuel Giraud

Published on 14/02/2012 by in Livres, News

Je ne le répèterai jamais assez, ce que j’aime dans la gastronomie, c’est son côté éphémère, insaisissable aussi bien que son “c’est pas grave”. Ne m’en veuillez pas, Chef, avec toute l’admiration que je vous voue, Loulou, tu es tout à fait dispensable et même c’est pour ça que je t’aime.

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Alivi, restaurant corse à Paris

Published on 09/02/2012 by in France, Paris, Restaurants

Loin de la sophistication attendue du Marais, un des quartiers les plus prisés de Paris s’il en est, l’Alivi, restaurant corse drapé dans une simplicité désarmante, fait presque louche. Trop simple, pas assez prétentieux peut-être dans ce coin où se côtoient le fashionista averti et le rabbin orthodoxe dont la kippa fronce le sourcil devant

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