Mr Lung

Je me souviens de mon enfance à Hong Kong passée à m’ébouillanter le palais avec des boulettes de boeuf ou de poisson dans du bouillon bouillant, puis plus tard, je me revois invité chez mes copains juifs, et de leur maman me tendant des grosses boulettes de viande à 4h de l’après-midi, enfin je me souviens de toutes les boulettes verbales une fois âge adulte sonnée… tout cela devrait faire de moi un spécialiste émérite de la boulette. Eh bien, non. Jamais je n’ai pensé à faire un trait d’union entre ces différentes périodes, et surtout jamais je n’ai pensé à élever cette discipline au rang de science exacte comme le proposent ces maîtres de la Boulettologie.

On a tous fait ou aimé des boulettes. Il est temps de passer à la vitesse supérieure en étudiant l’Art de la Boulette ! Pour en savoir plus, c’est ici http://www.boulettologie.com/

L’autre soir, j’entendais un psychologue parler des déprimes de stars fatiguées de se sentir en-deça de leur personnage public. Et pour cause il est bien souvent difficile d’être à la hauteur d’une réputation, ça devient même un travail à plein temps. Or j’avais entendu tellement de bonnes choses sur Racines que je craignais d’être à mon tour déçu, de tomber sur un jour sans, ou d’un brusque changement après le départ de Pierre Jancou, le créateur du lieu. Mais j’apprends que le chef Sven Chartier est encore dans la place, on se rassure… Lire la suite

Presqu’à Paris parce qu’à Asnières. Oui, parfois on s’aventure au-delà des maréchaux, au-delà même du périphérique, comme ça, nonchalamment. Et quand le GPS d’Oanèse nous envoie dans un parking, on en rit comme au safari. Tout ça pour aller rendre visite à un certain Didier Gobardhan. Didier est mi-indien, mi-guadeloupéen et surtout c’est le gérant du Kaveri, un nouveau restaurant indien qui vous propose, bien entendu, du tipunch en apéritif ! Lire la suite

Sur ce site, nous ne parlerons pas de la dégustation proposée au Cercle le 8 décembre 2008 avec des chefs au talent divers et varié tels que Guillaume Delage, Peter Nilsson ou Yves Jandaud. Pourquoi ? Simplement parce qu’il n’est pas concevable de payer 8€ le tout petit plat servi dans une gamelle en polystyrène, pour le tester debout dans la cohue d’une salle bondée, avec un vestiaire plein et une température moyenne de 30°.

Mr D a les oreilles qui trainent et c’est pas joli-joli.

La Cigale, dernier des projets des inoxydables frères Costes à Paris, sur le boulevard Rochechouart risquerait de ne jamais voir le jour à cause des exigences pharaoniques de son initiateur Thierry Costes. Tiens, tiens, une cigale qui se vautre parce qu’elle dépense trop, c’est rigolo, ça !

Addendum
Olivier, dont vous pouvez lire le commentaire ci-dessous, dément formellement un risque quelconque d’abandon du projet. Cette personne étant associée au projet, je me permets donc – une fois n’est pas coutume – de publier un bémol à la rumeur de Mr D qui avait peut-être oublié de faire le plein de coton-tiges au Franprix.