Mr Lung

Le Maceo est typiquement le genre d’endroit devant lequel je pourrais passer des centaines de fois sans envisager d’en franchir le seuil un jour. Mais, lorsque pendant un dîner entre bloggers et gourmets du net, un convive nous parle de se lancer dans une formation en cuisine chez Maceo pour ouvrir plus tard son propre restaurant, on se dit soudain “pourquoi pas ?”. C’est ainsi que, sur l’invitation d’Arthur Petillault, nous nous retrouvons tous à la même table. Lire la suite

Au secours. C’est le pire quatre étoiles qu’il m’ait été donné de visiter depuis la chute du mur de Berlin. Mauvais début, hein ? Pourtant, sur le papier, cet hôtel de l’ancienne concession française se tient plutôt bien avec une excellente localisation, une belle superficie incluant un vieux jardin à l’anglaise et un équipement fort conséquent. Malheureusement, une fois sur place, le beau roman se transforme très vite en science fiction. Lire la suite

Il peut paraître incongru de ne pas aborder plus spécifiquement la cuisine locale dans mes chroniques shanghaïennes, mais l’adresse que j’évoque ici réunit tant de petites histoires que je ne peux m’empêcher de la raconter. Les amoureux du Port aux Parfums sont déjà familiers avec ce nom, car il s’agit d’un classique noctambule du quartier de Lan Kwai Fong, haut lieu de la vie expatriée de Hong Kong. Pour les amoureux de la cuisine cantonnaise, cette adresse est devenue incontournable à Shanghai. L’avantage de voyager en Chine, c’est qu’il est toujours possible de se sentir chez soi par la cuisine tant cette dernière est une composante essentielle de la vie des locaux. Lire la suite

The Bund, c’est la baie mythique de Shanghai, celle de toutes les cartes postales avec comme ligne de mire l’Oriental Pearl Tower, haute de 380m, aussi n’est-il pas étonnant que les hôtels et restaurants les plus huppées s’amassent littéralement autour, comme à Hong Kong, à ce détail près qu’on donne sur un fleuve, le Huangpu. Décoration dernier cri et Dj’s pour soirées à thème, tous les poncifs des nuits cosmopolites sont récités dans la partition bien réglée de New Heights. Lire la suite