Mr Lung

Il vaudrait certainement mieux se payer un bouillon Kub dans un supermarché que de se fourvoyer en dînant dans ce symbole de la branchitude parisienne. Ouvert par les responsables d’un autre ratage gastronomique pompeusement nommé le Murano Urban Resort, le Kube ressemble à s’y méprendre à une mauvaise farce dès lors qu’on essaie d’y faire autre chose que prendre un verre.

On en a beaucoup parlé pour son ice bar, un bar tout en glace dans lequel il fait bon siroter de la vodka à la chaîne, j’y avais agréablement testé quelques cocktails contre le bar (celui sans la glace), mais rien ne laisser présager un tel désastre de dîner ! Ca commence pourtant à peu près normalement avec un accueil correct et un premier changement de table pour éviter de vivre sous une grosse enceinte. Sous la lumière électrique qui ponctue la pénombre, on fixe nonchalamment les écrans plats qui diffusent des animations géométriques, la musique omniprésente donne le ton sans pour trop envahir et la clientèle pose un peu, mais pas trop finalement.

La carte laisse entrevoir peu de choses si ce n’est un gros choc au chapitre vin : la bouteille de Saint Estèphe La Croix Bonis 2000, un de mes vins de soif du moment que je paie habituellement 18€ est vendue… 51€ ! Soit presque 300% du prix ! Ne cédant pas aux sirènes finger food du menu dégustation qui part vraiment dans tous les sens en proposant tour à tour du poisson, du foie gras et de la viande rouge, je commence par une espèce de roulé frit au saumon avec des légumes dedans. C’est gras et insipide, il est même difficile d’identifier le poisson à travers la friture. Opiniâtre, je poursuis avec un pavé de cabillaud que je dois renvoyer une première fois car un fort goût de rance rôde sur le poisson. Beaucoup trop salé, on a juste l’impression que le chef a tenté de masquer la nourriture avarié. Le second arrive, légèrement moins salé mais toujours aussi mauvais. De guerre lasse, je me rabats vaguement sur la garniture : deux galettes de légumes frites qui laisse les mêmes impressions que l’entrée.

Et voilà ! Hormis les deux coupes de champagne à peu près buvables, il n’y a rien à sauver… Si vous avez envie de vous faire alléger de 60€ en dégustant une cuisine désastreuse, je vous conseille le restaurant de l’hôtel Kube ! Franchement, n’importe quel tartufferie costienne s’en tire mieux, c’est dire…

Vous adorerez le Kube si vous avez les papilles en panne et si vous n’avez pas d’autres intentions que celle de vous montrer dans une jolie déco. Mais vous aimerez mieux y prendre un verre.
Vous détesterez si vous avez envie d’une nourriture décente.

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Restaurant Kube Hotel, Paris
There was a lot of buzz around the opening of the Ice bar at the Kube Hotel in Paris, a place ran by the owners of the Murano Urban Resort. I had a few enjoyable drinks at the “regular bar” of the hotel. So nothing really prepares you for the disaster to come when trying the food for the first time!
Things started not so bad with a decent welcome and first table change due to the presence of a huge speaker right above our table. The general design reminds a lot of a night club and it is hard to see well through the dark room.
The wine list is as empty as expensive. The choice is small and a St Estèphe La Croix Bonis 2000 which is usually sold 18€ in shops is here sold 51€.
As for the food itself, the starter I chose (fried rolls with salmon and some vegetables in it) totally lacks of taste, save for the fried oil one. The main course, cod with some fried flat cake, is another problem since the fish first tastes stale or rotten. So the waiter had it changed. But the second was had the same issue, though slighter.
In the end, save the two glasses of common champagne, there isn’t much to say about that huge waste of time and money. If you want to waste 60€, just eat at the Hotel Kube restaurant!

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Hotel Kube
1-5 passage Ruelle
75018 Paris
Tél. 01 42 05 2000
Site Internet http://www.kubehotel.com/

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