Mr Lung

Un autre déjeuner dans le quartier Montorgueil, mais avec une bonne faim et le temps de s’asseoir un peu cette fois. A ce propos, il suffit de s’éloigner de cette artère surpeuplée pour découvrir des petites adresses atypiques qui réservent parfois de bonnes surprises comme le Boui-boui.

Dans cet établissement en forme de fer à cheval (on entre par le bar, on fait “u-turn” au bout pour arriver à la salle) décoré des petites boiseries sans prétention, on sert des spécialités de l’Aveyron. A l’entrée, l’ambiance n’est pas des plus chaleureuses, probablement dû à un éclairage raté qui rend tout jaune, sans compter le bar qui ressemble à un auvergnat d’antan, hésitant entre le PMU, le charbon et le rade à poivrots. Fort heureusement, pas d’odeur de vinasse pas cher qui flotte, et la nouvelle loi anti-tabac finit d’achever les premières impressions qui auraient pu s’avérer rédhibitoires. Nous nous installons près de la fenêtre à l’extrémité, où le patron (un ancien de la Grille Montorgueil située 8 mètres plus loin) a du mal à se frayer un chemin dans l’étroit couloir qui sert de salle. Comme quoi, promiscuité ne rime pas toujours avec chaleur humaine. Mais ça, les habitués du métropolitain le savaient déjà.

Si vous cherchez du léger sur l’ardoise, passez donc votre chemin, ici, on ne propose que du solide qui tient au corps pour mieux vous faire passer l’hiver ! Animé d’une grande faim, je jette donc mon dévolu un pavé de boeuf de Salers accompagné d’aligot. La viande arrive, presque croustillante à l’extérieur, bien rouge et tendre à l’intérieur, et ça fait rudement plaisir de ne pas avoir à se plaindre la cuisson. L’aligot, en dose peut-être un peu modeste, remplit son office de ses effluves qui viennent caresser les narines en chantant. Seul petit détail qui cloche : la salade en déco recouverte d’une sauce un tantinet industrielle à mon goût. Mais bon, je n’ai jamais mangé les nains sur les bûches de Noël non plus…

Après cela, et peut-être en raison de ma grande faim, il me restait un peu trop de place pour pouvoir reprendre le travail, aussi ai-je commandé un fromage blanc aux framboises… que le patron m’apportera sans sucre, ni miel… dommage. De même, le crumble aux mûres de ma voisine manque un peu de mûres… re-dommage.

Au final, 20€ par tête pour un déjeuner presque complet et néanmoins tout à fait satisfaisant pour peu qu’on saute l’étape du dessert, ça fait plutôt plaisir, ne serait-ce qu’en raison de la très bonne viande. Bien mieux que le Café, le Lézard et tous les cafés du coin qui s’improvisent resto par pur opportunisme financier en tout cas !

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Restaurant Le Boui-Boui, Paris
Sometimes, you just need to drift a few blocks away to unveil fresh and quality places such as the Boui-Boui, a reversed u-shaped restaurant in which you enter through a typically old-fashioned french bar with all the old lads sipping red wine at the counter, in order to get in the actual dinning room. The decoration, especially the lighting is just wrong, making you see everything through a yellowish filter, the place lacks of warmth, yet the menu is full of promises. If you’re seeking for a light meal, there is nothing for you around here. So I ordered the “Salers” beef steack with “aligot”. Aligot is a typical dish from the centre of France made with mash potatoes and fresh Tome cheese. The beef tastes right, almost crunchy on the outside and perfectly tender and red inside while the aligot, a bit short in terms of quantity, smells deliciously good. We were all a bit suprised to be still hungry after the meat so we all ordered desserts, and I had quark with raspberries… brought without sugar nor honey, which was a disappointing miss.
In the end, we had to pay 20€ for each and it seems the right price to pay for a very good “Salers” meat. At least we had a “real meal”, unlike at surrounding places such as Le Café or The Lezard which serve horribly bad dishes made by improvised cooks just for the sake of earning more money at lunch time.
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11, rue Marie Stuart
75002 Paris
Tél. 01 42 36 40 94
http://www.lebouiboui.fr

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Crédits photo : site Lebouiboui.fr