Chez Patrick, rue de Verneuil – Etablissement fermé
Une petite virée en compagnie de l’ami/voisin Chrisos pour découvrir le restaurant Chez Patrick qui a pris la place du Rouge Vif, établissement qui avait un look de faux bistrot souvent bondé de touristes américains en quête de carreaux vichy et d’authenticité Bricorama. Eh bien la bonne nouvelle pour les conservateurs, c’est que ça n’a pas changé, même si Patrick semble également nourrir des légions d’habitués, transfuges de son ancien établissement, La Ferronnerie, rue de la Chaise !
La déco est restée la même : nappes cirées à carreaux, poutres apparentes, personnel en tablier. La cuisine ouverte avec vue sur la mini-brigade a cependant son charme.
L’accueil en revanche est tout juste supportable. La serveuse semble surprise que je lui demande une table avant de me dire de me mettre où je veux. Puis je demande un verre de vin rouge pour l’apéritif, elle ne sait pas ce que c’est et revient avec une information du type “c’est du Bourgogne”. Enfin, je garderai le même verre durant tout le repas (par économie de vaisselle ?). A noter, des bouteilles de Calon-Ségur vendue 130 € et stockées à la verticale et à température ambiante dans la salle. De quoi couper l’envie.
L’entrée arrive : salade de haricots verts frais et parmesan. Les haricots sont certes frais, de même que le Parmesan l’est probablement, mais pas la sauce, une épaisse vinaigrette avec trop de moutarde qui fait penser à ces sauces présentées en quantité industrielle dans des seaux en plastique blanc.
On poursuit avec le plat : la langue de veau sauce ravigote servie avec pommes de terre. La sauce est trop acide, l’échalote crue servie en décoration se mélange, du coup ça rape et noie le goût de la langue. On dirait un french kiss après un chiche-kebab. Et en plus c’est servi en petite quantité, un comble pour un “bistrot”.
Au dessert, car on a encore faim, des crêpes au Grand Marnier. Epaisses. Pâteuses. Sans intérêt. C’est d’ailleurs ainsi qu’on pourrait résumer l’endroit : sans intérêt. On ne peut pas dire que ce soit franchement mauvais mais à 45€ par tête avec un simple pichet de Chinon, on a envie de demander une ristourne.
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Restaurant Chez Patrick, Paris
This place which used to be a fake bistrot full of tourists has recently re-opened. Good news for the conservatives: nothing has changed.
The welcome is hardly bearable. The waitress looks surprised when asked for a table. Then she doesn’t even know the wine she serves and wouldn’t change the glass once the appetizer is finished. A detail that won’t go unnoticed: bottles of nice wine like Calon-Segur are stored vertically without temperature control in the dining room and sold 130€. That’s a no go!
As for the food, the fresh green beans and parmeggiano is OK but the sauce tastes like an industrial one, with too much mustard. The veal tongue in “ravigote sauce” and potatoes is drowned in a sour sauce with the shallot taking over the rest. Moreover, sometimes size matters and the dishes are way too small. Then I had pancakes for desserts. They were too thick and pasty.
The whole dinner was sunk with a simple jug of Chinon, nonetheless we had to pay 45€ per person, which is way too much for this quality of food.
I think Patrick will keep on feeding tourists instead of me.
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Chez Patrick
48, Rue de Verneuil
75007 Paris
Tél. 01 42 86 81 87
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17 commentaires17 Commentaires
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ma version à moi devrait être en ligne d’ici ce soir, mais elle risque de ressembler beaucoup à la tienne : bof, pas terrible.
j’ai adoré ton imitation de la “serveuse et le vin” hier au Quai Quai!
Effectivement, j’étais prévenu, ça ne fait pas rêver. Mais tu t’es retenu dans le texte là, non ?
@Thierry
J’ai juste remplacé “patin” par “french kiss”
savoureuse cette critique !! rien que pour la qualité cette autopsie, j’ai envie d’y aller…
Merci pour toutes ces super adresses, c’est un régal.
“On dirait un french kiss après un chiche-kebab”…
J’ADORE !
@Aude
Essaie plutôt le Bistrot de Paris !
@Hélène
Merci. J’ai également visité votre site : très intéressant ! Je vous envoie un mail à ce sujet.
@Benoit
Il vaut mieux trainer l’haleine de cigare plutôt que celle-ci
[...] La semaine dernière, Mr Lung et moi testions chez Patrick. Cette semaine, il est dans le FigaroScope (et ils sont d’ailleurs du même avis que nous). [...]
des fans de Patrick se sont manifestés sur mon blog
Je suis alle tres souvent au Rouge Vif/ Chez Patrick et je suis tres etonne des commentaires negatifs.
J ai toujours aime la cuisinne et j aime aussi bcp le service.
C est vrai que c est parfois un peu envahissant mais c est toujours convivial et j aime ce genre d ambiance
Pour moi c est une adresse sure et bonne
Essayez vous memes
PP
Philippe :
essayer nous même, c’est justement ce qui est relaté dans cet article.
Verdict : mieux vaut aller manger ailleurs!
Pour tous ceux qui n’ont pas compris, Chez Patrick remplace le Rouge Vif. Ce n’est plus le meme propriétaire, meme si tous les deux s’appellent Patrick! L’authentique Rouge Vif reouvrira ses portes à New York dans quelques mois.
un petit mot de ma part pour vous signaler que tout ceci n’est que du passe…
Depuis, de l’eau a coule sous les ponts, et un nouveau chef fut embauche pour une cuisine exellente a mon goût, avec des ingrédients frais et de bonne qualité, et des prix un peu plus bas…
Pour toutes les personnes ayant essayé ce lieu jusqu’à fin février, rétentez le, vous ne serez pas déçus… Tout est prépare soigneusement, d’ailleurs j’y vais tous les midis…
A bientôt peu etre…
A. SENAL
je soutien fortement le dernier commantaire mis par M.SENAL le restaurant chez patrick a efectivement changer de chef au debu du oi de mars e cela c senti non seulemen ds mon assiettes mai aussi ds l ambiance du restaurant. on pe maintenan y aprecier une brigade de 2 jeunes cuisinier ages de moin de 30ans e d une charmante serveuse qui ador rigoler avec les client tout en restan professionnel a savoir que cette ambiance est encor plus añusante duran le service du soir. je reccomande non seulemen le midi le mai aussi le soir.
PS: je tiena dir a la perssonne responsable de cette article de se renseigner sur les ingredient des plat qu il commande car en aucun cas de la moutarde a eter ajouter a la vinaigrette, je me sui moi meme renseigner e elle e faite de vinaigre, huile d olive, huile d arachide , sel et poivre.
MERCI POUR TOUT
Merci pour le mot Ramos, mais vous vous êtes renseigné sur une vinaigrette de février… Vous ne vous foutez pas un peu du monde ? Sans compter que la moutarde est une composante de la vinaigrette… Bref, il y a des moyens plus simples de faire de la pub à ses amis.
bon je sens qu’il va falloir que mes papilles difficilent aillent tester cette adresse pour donner un avis sur la chose… et je suis tatillons sur l’accueil…l’ambiance , le décor, le service et la facon de me causer du petit personnel !!!
meme si je ne suis pas un fin gourmet…j’ai tout de meme 10 années de restauration derrière moi en salle, donc meme si je ne sais pas cuisiner dignement, je sais comment on doit servir et accueillir convenablement un aimable client et surtout ce qu’il est en droit d’attendre dans son assiete pour le prix demandé… donc je pense que mes avis sotn toujours au plus juste; sachant que derriere un commentaire negatif se trouve une entreprise, et que derriere un commentaire positif se trouve un futur client qui risque d’etre déçu et de dépenser ses sous pour pas grand chose, si j’ai trop enjolivé les choses… alors je tente toujours de trouver un juste milieux. on vera tres vite…
Bon courage ! Il paraît qu’il y a un nouveau chef, mais je préfère me tourner vers de nouveaux horizons…