Archive pour 09/2006
Hotel Arts, Barcelone
Le croisement d’une oeuvre d’Archigram façon Centre Pompidou et de la Hong Kong Shanghai Bank de Foster à Hong Kong, flanqué d’une baleine en rotin galvanisé, c’est la première vision qu’offre l’Hôtel Arts, incontournable figure de proue de la chaîne Ritz-Carlton à Barcelone, loin devant l’endroit éponyme. Une vue imprenable sur la ville et la mer qui est à deux pas, un restaurant – L’Enoteca – à la carte des vins somptueuses (mais pas testée, sorry), une piscine bien placée, des chambres spacieuses et équipées de la même chaîne B&O que nos amis chirurgiens de Nip/Tuck : tous les ingrédients sont réunis pour une réussite. Lire la suite
Spoon, Paris
Ca rappelle la bulle Internet, cette frénésie pour le neuf, les iMac multicolores et l’innovation purement formelle. Ducasse disait alors : choisissez vous-même vos ingrédients et je vous concocte un killer. Il en est vite revenu. Dorénavant, il invite tous les 6 mois un nouveau chef d’origine exotique pour renouveler le concept : le résultat pour le moins inégal taquine le pire pour mieux tutoyer le sublime l’instant d’après. Et oui, il faut savoir prendre des risques ! Lire la suite
Rue Balzac, toute la cuisine qu’il aime – établissement fermé
Il y a des guides qui annoncent le Rue Balzac comme une adresse gastronomique. Probablement parce que c’est Michel Rostang qui l’a ouvert. Mais en même temps, histoire de modérer les attentes, ce restaurant se présente comme un bistrot. Mais gardons également à l’esprit que le chef s’est associé à Johnny Hallyday dans cette entreprise. La grande question serait donc : cette table est-elle plutôt Michel ou plutôt Johnny ? Lire la suite
La Table du Lancaster, Paris : le chef et le sommelier ont fait leur valise
De noble réputation depuis sa reprise en main sa création par Michel Troisgros, le restaurant de l’Hôtel Lancaster sobrement appelé La Table du Lancaster propose une table “fancy” selon le dossier de presse. Dans une ambiance safranée et cosy (même si on aura toujours tendance à lorgner vers l’agréable cour intérieure), on s’assoie dans la partie bar pour siroter un verre de champagne en attendant que la table soit préparée. On s’y plaît d’ailleurs tant qu’on demande à être servi à la même place pour éviter l’atmosphère plus guindée de la salle. Lire la suite
Samiin, la Corée gastro-éco-nomique.
Et hop, une table franchement surprenante située au milieu de nulle part… puisqu’on ne peut pas dire que le Bistro de Breteuil fasse des miracles. En effet, au milieu de l’avenue de Breteuil, il y a un grand terre-plein central, de l’herbe mais question bouffe, c’est un peu la dèche. Pour se sustenter, il suffit pourtant de faire fi de cette terrasse tapageuse quoique fort agréable, de son public coincé et du quartier un peu dans le même genre, et de traverser l’avenue pour arriver en Corée.
